압구정 강슐랭 가이드

밍글스

영어단어 밍글(mingle)은 ‘서로 다른 것들이 조화롭게 어우르다’는 의미를 가지고 있다. 밍글스라는 이름...

서울특별시 강남구 도산대로67길 19 힐탑 빌딩 2층

화-토요일 12:00-22:00, (브레이크 타임 15:00-18:00 일,월요일 휴무)

02-515-7306

restaurant-mingles.com

소개

영어단어 밍글(mingle)은 ‘서로 다른 것들이 조화롭게 어우르다’는 의미를 가지고 있다. 밍글스라는 이름에 걸맞게 한국의 장과 발효초에 서양 요리에 쓰일 법한 허브와 식재료를 더해 아시아 창작 요리를 선보이며 미쉐린 가이드 서울 2023에 선정되었다. 전통과 서양의 경계를 넘나드는 강민구 셰프의 감각적인 요리는 전 세계 각지의 와인과 전국팔도의 전통주와의 페어링도 남다르다. 모던한 분위기에 창너머에 펼쳐진 장독대 풍경 또한 ‘밍글’하다. 시선이 머무는 곳에 여백이 가득해 요리의 깊은 맛을 즐기기에 더할 나위 없는 공간이다.

큐레이션 정보

항목	설명
미쉐린 가이드 서울 2023 선정	한국의 장·발효초에 서양 허브·식재료를 더한 아시아 창작 요리로 미쉐린 가이드 서울 2023 선정.
강민구 셰프 창작 요리	전통과 서양의 경계를 넘나드는 강민구 셰프의 감각적인 요리 철학.
글로벌 와인·전통주 페어링	전 세계 각지의 와인과 전국팔도의 전통주와의 페어링이 남다른 다이닝.
장독대 차경	창 너머 장독대 풍경이 펼쳐지는 모던한 공간으로 ‘밍글’을 시각적으로 구현.